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Fakten über den Apfel
Tonnen Äpfel heuer in Österreich geerntet
Apfelsorten weltweit
Jahre reicht die dokumentierte Geschichte des Apfels zurück
Tonnen Äpfel heuer in Österreich geerntet
Apfelsorten weltweit
Jahre reicht die dokumentierte Geschichte des Apfels zurück
01
Der Apfel ist das beliebteste Obst der Österreicher:innen
Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei rund 20 kg. Dicht gefolgt von der Banane – die aber dem Apfel in puncto Vielseitigkeit, Regionalität oder Transport- und Lagerfähigkeit nicht das Wasser reichen kann.
03
10 aus 30.000 – die Österreicher:innen haben ihre Lieblinge
Weltweit gibt es etwa 30.000 Apfelsorten, rund 2.000 in Österreich. Auf den Markt kommen jedoch primär die 10 beliebtesten Sorten. Schade eigentlich, oder?
05
Schmeckt gut – tut gut!
Äpfel enthalten eine Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, sind reich an Ballaststoffen. Und ja, es stimmt: Der Großteil dieser Vitamine und Nährstoffe befindet sich in oder knapp unter der Schale. Also einfach waschen und reinbeißen – stärkt auch das Zahnfleisch!
02
Schon Kelten und Römer haben hier Äpfel angebaut
Die Geschichte des Apfelanbaus in der Region Oststeiermark kann bis zu den Römern und Kelten zurückverfolgt werden. Galt der Apfel bei den Kelten doch als Symbol für ewige Jugend und Schönheit.
04
Äpfel gehören zur Familie der Rosengewächse
Rund 3.000 Arten umfasst die Familie der Rosengewächse – neben vielen bekannten Obstsorten auch zahlreiche Ziersträucher, allen voran die namensgebenden Rosen. Am augenscheinlichsten lässt sich die Verwandtschaft beim „Ilzer Rosenapfel“ erkennen.
01
Der Apfel ist das beliebteste Obst der Österreicher:innen
Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei rund 20 kg. Dicht gefolgt von der Banane – die aber dem Apfel in puncto Vielseitigkeit, Regionalität oder Transport- und Lagerfähigkeit nicht das Wasser reichen kann.
02
Schon Kelten und Römer haben hier Äpfel angebaut
Die Geschichte des Apfelanbaus in der Region Oststeiermark kann bis zu den Römern und Kelten zurückverfolgt werden. Galt der Apfel bei den Kelten doch als Symbol für ewige Jugend und Schönheit.
03
10 aus 30.000 – die Österreicher:innen haben ihre Lieblinge
Weltweit gibt es etwa 30.000 Apfelsorten, rund 2.000 in Österreich. Auf den Markt kommen jedoch primär die 10 beliebtesten Sorten. Schade eigentlich, oder?
04
Äpfel gehören zur Familie der Rosengewächse
Rund 3.000 Arten umfasst die Familie der Rosengewächse – neben vielen bekannten Obstsorten auch zahlreiche Ziersträucher, allen voran die namensgebenden Rosen. Am augenscheinlichsten lässt sich die Verwandtschaft beim „Ilzer Rosenapfel“ erkennen.
05
Schmeckt gut – tut gut!
Äpfel enthalten eine Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, sind reich an Ballaststoffen. Und ja, es stimmt: Der Großteil dieser Vitamine und Nährstoffe befindet sich in oder knapp unter der Schale. Also einfach waschen und reinbeißen – stärkt auch das Zahnfleisch!
News
So unterstützt dich der Apfel beim Lernen
Gerade in der Maturavorbereitung mit großem Lernaufwand und hoher Anspannung sollte auf kleine Energiepausen geachtet werden. Ein Apfel ist dafür der ideale Snack – er gibt Körper und Gehirn das, was gerade gebraucht wird – er erfrischt und gibt Energie, ohne den Körper zu belasten. Probier´s aus!
Apfelleder oder Tklapi – die fruchtige & gesunde Alternative zu Gummibärli
Apfelleder oder Tklapi, das georgische Fruchtleder schmeckt nicht nur köstlich, es ist auch gesund und einfach selbst gemacht.
Was hat der Apfel mit dem Heiligen Martin zu tun?
Zum Heiligen Martin fällt den meisten Menschen zuallererst die Legende von der Teilung seines Mantels mit einem frierenden Bettler ein. Aber auch die gackernden Gänse, die ihn in seinem Versteck verrieten und die traditionellen Laternenfeste werden mit dem Heiligen in Verbindung gebracht. Aber was hat der Heilige Martin nun mit dem Apfel zu tun?
So unterstützt dich der Apfel beim Lernen
Gerade in der Maturavorbereitung mit großem Lernaufwand und hoher Anspannung sollte auf kleine Energiepausen geachtet werden. Ein Apfel ist dafür der ideale Snack – er gibt Körper und Gehirn das, was gerade gebraucht wird – er erfrischt und gibt Energie, ohne den Körper zu belasten. Probier´s aus!
Apfelleder oder Tklapi – die fruchtige & gesunde Alternative zu Gummibärli
Apfelleder oder Tklapi, das georgische Fruchtleder schmeckt nicht nur köstlich, es ist auch gesund und einfach selbst gemacht.
Rezepte
Crème Brûlée mit Bratapfel
Dieser Klassiker bekommt durch das karamellisierte Apfelmark nochmal einen besonderen Kick. Wer sich noch nicht drüber getraut hat, keine Angst – mit diesem Rezept kann nichts schiefgehen. Einfach die Schritt für Schritt Anleitung befolgen und unbedingt die Abkühlungsphasen beachten, dann zaubert ihr im Handumdrehen ein tolles Dessert, für das ihr jede Menge Bewunderung einheimsen werdet.
Herzhafte Ziegenkäse-Apfelringe
Diese mit Ziegenkäse überbackenen Apfelringe sind eine wahre Gaumenfreude. Sie sind schnell gemacht und ein herrliches, leichtes Sommergericht für warme Tage. Auch hier ist die Wahl einer schmackhaften Apfelsorte natürlich von großer Relevanz – um das geschmackliche Gleichgewicht zum intensiven Ziegenkäse-Aroma herzustellen.
Karamell-Apfeltaschen
Apfel & Karamell – eine unwiderstehliche Kombination! In diesen Apfeltaschen finden sie in ganz besonderer Form zueinander, nämlich in Form der sog. „Kuhzuckerl“-Karamellen.
Crème Brûlée mit Bratapfel
Dieser Klassiker bekommt durch das karamellisierte Apfelmark nochmal einen besonderen Kick. Wer sich noch nicht drüber getraut hat, keine Angst – mit diesem Rezept kann nichts schiefgehen. Einfach die Schritt für Schritt Anleitung befolgen und unbedingt die Abkühlungsphasen beachten, dann zaubert ihr im Handumdrehen ein tolles Dessert, für das ihr jede Menge Bewunderung einheimsen werdet.
Herzhafte Ziegenkäse-Apfelringe
Diese mit Ziegenkäse überbackenen Apfelringe sind eine wahre Gaumenfreude. Sie sind schnell gemacht und ein herrliches, leichtes Sommergericht für warme Tage. Auch hier ist die Wahl einer schmackhaften Apfelsorte natürlich von großer Relevanz – um das geschmackliche Gleichgewicht zum intensiven Ziegenkäse-Aroma herzustellen.
Rave
Der Rave® (MN55) ist einer der ersten Äpfel des Jahres und bringt frischen Schwung in die Apfelsaison. Gezüchtet an der University of Minnesota aus Honeycrisp und MonArk, vereint er das Beste beider Elternsorten: Knackigkeit, Saftigkeit und einen lebendigen Mix aus Süße und Säure.
Granny Smith
Mit seiner grasgrünen Schale und dem knackigen, saftigen Fruchtfleisch ist der Granny Smith ein echtes Unikat unter den Apfelsorten. Sein Geschmack ist klar, frisch und deutlich säurebetont – genau das macht ihn so beliebt.
Bonita
Die Apfelsorte Bonita vereint Geschmack, Biss und Nachhaltigkeit. Gezüchtet in Tschechien aus Topaz und Cripps Pink, überzeugt sie mit mittelgroßen, flachkugeligen Früchten und einer leuchtend hellroten bis leicht bräunlichen Deckfarbe. Das helle, sehr feste und feinzellige Fruchtfleisch sorgt für einen besonders knackigen Biss.
Jazz
Der Jazz ist eine Kreuzung aus den Sorten Gala und Braeburn – ursprünglich aus Neuseeland stammend wird er heute aber weltweit angebaut.
Boskoop
Der Boskoop, dessen Name sich von der Gemeinde Boskoop in den Niederlanden ableitet, wo er einst als Zufallssämling entdeckt wurde, ist eine alte Winterapfelsorte.
Kanzi
Die Apfelsorte Nicoter, besser bekannt als Kanzi, ist eine moderne Clubsorte aus Belgien – wie auch der Jazz ist der Kanzi eine Kreuzung aus Gala und Braeburn.
Rockit
Der, ursprünglich aus Neuseeland stammende, Rockit™ ist ein kleiner, aber außergewöhnlicher Apfel. Aufgrund seiner Größe gilt er als idealer Snack für unterwegs.
Summerred
Der Sommerapfel ‘Summerred’ ermöglicht bereits im August die erste Apfelernte. Er entstand in Kanada aus einer freien Abblüte von Summerland. Gekennzeichnet sind die mittelgroßen Früchte durch ihre auffallend dunkelrote Schale mit adretten weißen Schalenpunkten.
Rubelit
Die Apfelsorte Rubelit zeichnet sich durch eine intensive rot gestreifte Deckfarbe auf grüngelbem Grund aus. Die Frucht ist mittel bis groß, kugelig bis abgeplattet kugelförmig und leicht gerippt mit einer glatten Schale. Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und knackig mit einem angenehm feinsäuerlichen, aromatischen Geschmack, der leicht würzig ist.
Fuji
Der Fuji-Apfel ist weltweit eine der beliebtesten Apfelsorten und besticht durch seinen außergewöhnlich süßen Geschmack. Ursprünglich 1939 in Japan durch die Kreuzung von Ralls Janet und Red Delicious gezüchtet, kam er 1962 auf den Markt.