Boskoop
Der Boskoop, dessen Name sich von der Gemeinde Boskoop in den Niederlanden ableitet, wo er einst als Zufallssämling entdeckt wurde, ist eine alte Winterapfelsorte. Das bedeutet, dass die Ende September bis Mitte Oktober geernteten Äpfel erst nach einigen Wochen Lagerung (also im Winter) ihren vollen Geschmack entwickeln und genussreif sind. Von November bis April sind sie sodann am Markt erhältlich.
Der Boskoop zeichnet sich durch große bis sehr große, flachkugelige Früchte aus. Die Schale ist rau, mattglänzend und in ihrer Grundfärbung zuerst grün und später gelb. Seine Schale ist orange- bis (braun-)rot und typischerweise stark berostet und dafür verantwortlich, dass der Boskoop in Österreich auch zu den Lederäpfeln gezählt wird. Sein Fruchtfleisch zeigt sich gelblichweiß bis hellgelb und überzeugt durch seinen erfrischenden, fruchtig-säuerlichen und würzigen Geschmack – zunächst mittelhart wird es bei längerer Lagerung mürbe. Er eignet sich aufgrund seines kräftigen süß-sauren Geschmacks nicht nur hervorragend zum sofortigen Verzehr, vor allem als Back- und Bratapfel, aber auch für Apfelmus oder -kompott ist der Boskoop die perfekte Wahl.
Weitere Sorten
Granny Smith
Mit seiner grasgrünen Schale und dem knackigen, saftigen Fruchtfleisch ist der Granny Smith ein echtes Unikat unter den Apfelsorten. Sein Geschmack ist klar, frisch und deutlich säurebetont – genau das macht ihn so beliebt.
Bonita
Die Apfelsorte Bonita vereint Geschmack, Biss und Nachhaltigkeit. Gezüchtet in Tschechien aus Topaz und Cripps Pink, überzeugt sie mit mittelgroßen, flachkugeligen Früchten und einer leuchtend hellroten bis leicht bräunlichen Deckfarbe. Das helle, sehr feste und feinzellige Fruchtfleisch sorgt für einen besonders knackigen Biss.
Jazz
Der Jazz ist eine Kreuzung aus den Sorten Gala und Braeburn – ursprünglich aus Neuseeland stammend wird er heute aber weltweit angebaut.
Kanzi
Die Apfelsorte Nicoter, besser bekannt als Kanzi, ist eine moderne Clubsorte aus Belgien – wie auch der Jazz ist der Kanzi eine Kreuzung aus Gala und Braeburn.
Rockit
Der, ursprünglich aus Neuseeland stammende, Rockit™ ist ein kleiner, aber außergewöhnlicher Apfel. Aufgrund seiner Größe gilt er als idealer Snack für unterwegs.
Summerred
Der Sommerapfel ‘Summerred’ ermöglicht bereits im August die erste Apfelernte. Er entstand in Kanada aus einer freien Abblüte von Summerland. Gekennzeichnet sind die mittelgroßen Früchte durch ihre auffallend dunkelrote Schale mit adretten weißen Schalenpunkten.
Rubelit
Die Apfelsorte Rubelit zeichnet sich durch eine intensive rot gestreifte Deckfarbe auf grüngelbem Grund aus. Die Frucht ist mittel bis groß, kugelig bis abgeplattet kugelförmig und leicht gerippt mit einer glatten Schale. Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und knackig mit einem angenehm feinsäuerlichen, aromatischen Geschmack, der leicht würzig ist.
Fuji
Der Fuji-Apfel ist weltweit eine der beliebtesten Apfelsorten und besticht durch seinen außergewöhnlich süßen Geschmack. Ursprünglich 1939 in Japan durch die Kreuzung von Ralls Janet und Red Delicious gezüchtet, kam er 1962 auf den Markt.
Evelina
Evelina ist eine europäische Clubsorte, die 1986 in Deutschland aus Clivia und Golden Delicious gezüchtet wurde. Heute begeistert sie mit ihrer leuchtend roten, leicht gestreiften Schale und ihrer kegelförmigen Erscheinung.
Idared
Der Idared ist eine bewährte Apfelsorte aus den USA, entstanden 1942 durch die Kreuzung von Jonathan und Wagenerapfel.